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L’agenda 2016

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Le plaisir, bon, propre et juste

Le Convivium Les Palais de Cornouaille est le relais  Slow Food de la région Quimper Cornouaille.

Le but de l’association est de suivre le principe de « bien manger au juste prix » avec l’idée de faire de chacun un acteur responsable de son alimentation.

Focus sur – La bergerie des Ifs- Laz

Un parcours atypique, personnage touchant dans notre paysage rural, Caroline Chatriot a une volonté de fer pour mener un projet de ferme d’aujourd’hui, en biodynamie et en cohérence totale avec sa vision du vivre ensemble avec la nature.

Elle propose à la vente : Brebis de Belle-Île, vaches Froments du Léon et porcs blancs de l’Ouest (élevage à l’herbe et en biodynamie).

Qui sommes-nous ?

L’association Les Palais de Cornouaille correspond à l’appellation de notre convivium (Définition : réunion de convives, repas, festin) antenne locale et pierre angulaire de la philosophie de l’organisation internationale Slow Food.

Celui-ci a pour objet la mise en œuvre d’une certaine éthique de la gastronomie, fondée sur une définition de la qualité d’un produit alimentaire, alliance du Bon, du Propre et du Juste et sur la promotion de la tradition alimentaire locale.

  • Une organisation en 3 collèges

  • Paysans, producteurs, éleveurs, pécheurs

  • Restaurateurs, transformateurs

  • Consomm’acteurs

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